Moutardes

Notre sélection de moutarde bio

À chaque moutarde, son caractère bien trempé ! Que vous la préfériez en version douce pour agrémenter vos burgers et hot dogs ou avec beaucoup de piquant pour apporter une petite touche qui décoiffe à tous vos plats, on a prévu une sélection qui saura ravir tous les palais. 

Pour composer un panier d’épicerie complet, jetez aussi un œil à notre rayon riz & légumineuses, ainsi qu’à notre épicerie sucrée.

Moutarde forte de Dijon bio

La moutarde de Dijon bio, c’est le piquant net qui réveille une sauce, une marinade ou un sandwich. Sa texture lisse s’incorpore facilement, et son intensité fait le travail sans en mettre beaucoup. Sans additifs, à base d’ingrédients naturels, on vous propose cette moutarde en grand format de 0,7 kg.

Moutarde à l’ancienne bio

Avec ses grains entiers légèrement concassés, la moutarde à l’ancienne bio a une texture rustique et un goût plus rond, légèrement acidulé. Elle est parfaite pour relever une vinaigrette, napper une volaille ou apporter du relief à un mijoté. Un condiment bio au profil plus doux, qui convient aussi aux palais moins accros au piquant.

Pourquoi choisir une moutarde bio ?

Une moutarde naturelle, c’est avant tout une moutarde sans additif : de l’eau, du vinaigre, des graines, du sel. Pas d’exhausteurs de goût, pas d’arômes artificiels. La culture bio, sans pesticides de synthèse, suit également un cahier des charges précis et exige un suivi exemplaire de la chaîne de fabrication.

Conseils sur la conservation des moutardes

Quelques réflexes pour conserver votre moutarde dans les meilleures conditions :

• Conservez le pot au réfrigérateur après ouverture
• Utilisez une cuillère propre à chaque fois pour éviter toute contamination
• Un léger dépôt de liquide en surface est normal : il suffit de mélanger

Une moutarde en pot bien conservée, ça ne se gaspille pas. Même en format 0,7 k, elle tiendra sans problème plusieurs semaines.

Accords parfaits avec de la moutarde

Une pointe de moutarde dans la vinaigrette, une cuillerée de moutarde pour une cuisine relevée juste qu’il faut… elle s’adapte à tous les registres :

• Vinaigrette maison : moutarde à l’ancienne, vinaigre et huiles alimentaires bio de qualité, pour un combo simple mais imbattable
• Marinade pour viandes : moutarde forte, herbes, un filet d’huile, quelques heures au frais
• Croûte pour poisson ou légumes : moutarde mélangée à de la chapelure, avec un peu de farine bio (en grand format chez HUGY !)
• Bowl salé : en sauce ou en condiment, avec des céréales & graines en vrac comme base, quelques légumes frais et cuits, et la protéine de votre choix

Les bienfaits de la moutarde pour la santé

On y pense rarement, mais comparée à la plupart des condiments, la moutarde est faible en calories, et elle apporte même des minéraux comme le sélénium et le zinc. Dans une moutarde artisanale de qualité, la composition est courte : pas d’additifs, que des ingrédients simples et naturels. C’est exactement ce que propose HUGY avec une sélection de moutardes sans compromis, livrées à domicile.