Fréquemment achetés ensemble

Fleur de sel de Guérande - IGP

Name: Fleur de sel de Guérande - IGP
Brand: Le Guérandais
SKU: ELEALGUFSGI1KG
Price: 22.21 EUR
Availability: InStock

🧂 Sel

🏅 IGP

✋ Récolte manuelle

🇫🇷 Guérande

Fleur de sel de Guérande IGP en seau de 1 kg, récoltée à la main dans les marais salants. Un sel de finition idéal pour relever viandes, poissons, légumes et crudités à la pincée.

Format :

1 KG

22,21 €

22,21 € / kg

Taxe incluse. Frais d’expédition et réductions calculés à l’étape du paiement.

50,00 € restants pour la livraison à 3,90€

Remplace ≈ 8 x boîtes de 125 g

Couvre ≈ 12 mois

Usages ≈ 2000 pincées

💡 Astuce HUGY

Avant un repas, pincez la fleur de sel entre vos doigts au-dessus du plat plutôt que de verser : vous répartissez les cristaux de façon homogène et vous dosez l'assaisonnement bien plus finement qu'avec une salière.

À propos de ce produit

La fleur de sel de Guérande est un sel marin récolté manuellement à la surface des bassins de la presqu'île guérandaise. Sous l'effet du soleil et du vent, une fine pellicule de cristaux se forme à la surface de l'eau : le paludier la cueille délicatement avant qu'elle ne retombe au fond. Ce prélèvement, le séchage et le stockage demandent beaucoup de soin, ce qui explique sa texture légère et friable.

Le Guérandais réunit les récoltes des paludiers de Guérande. La fleur de sel se distingue du gros sel gris par sa cueillette en surface et par des cristaux blancs plus fins, destinés à l'assaisonnement de finition plutôt qu'à la cuisson.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale : Fleur de sel Guérande IGP 1K

Ingrédients : 100% sel de Guérande.

Quantité nette : 1 kg.

Conseils d'utilisation

Utilisation : Parsemer la fleur de sel directement sur les plats au moment de servir : grillades, poissons, légumes vapeur, salades, tomates, œufs ou même sur un dessert au chocolat et au caramel. Ajouter quelques pincées plutôt que de la dissoudre en cours de cuisson, afin de conserver le croquant des cristaux.

Dosage : S'utilise à la pincée, à ajuster selon le goût.

Recyclage : Trier le seau et son couvercle selon les consignes de tri en vigueur.

Origine et certifications

Origine : Fleur de sel récoltée dans les marais salants de la presqu'île guérandaise, en France.

Certification : IGP (Indication géographique protégée), signe officiel qui garantit la provenance guérandaise et le mode de récolte manuel du sel.

Livraison

Livraison assurée par GLS sous 1 à 3 jours ouvrés à compter de la commande.
Moins de 50€ TTC : 5,60€ TTC
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À partir de 99€ TTC : Livraison offerte

Fréquemment achetés ensemble

La fleur de sel de Guérande IGP en seau de 1 kg est un sel de finition aux cristaux fins et friables. Ils se parsèment sur les plats juste avant de servir, pour relever viandes grillées, poissons, légumes, crudités, œufs ou foie gras tout en apportant une pointe de croquant.

Choisir le grand format en seau, c'est garder un sel de qualité toujours à portée de main en cuisine. Le kilo correspond à ≈ 8 boîtes de 125 g du commerce et couvre ≈ 12 mois d'assaisonnement de finition pour une famille de quatre, soit environ 2000 pincées. Le seau refermable protège les cristaux de l'humidité et facilite le remplissage d'une salière ou d'une coupelle à sel.

Contrairement au gros sel que l'on fait cuire, la fleur de sel s'ajoute au dernier moment, à la pincée. L'IGP atteste de sa provenance et de sa qualité.

FAQ

Quelle est la différence entre la fleur de sel et le gros sel de Guérande ?

La fleur de sel est un sel blanc aux cristaux fins et friables, qui s'ajoute en finition juste avant de servir. Le gros sel gris, lui, sert surtout à la cuisson et dans l'eau de cuisson, avec des grains plus gros et une couleur grise.

Un kilo de fleur de sel, n'est-ce pas trop pour un foyer ?

La fleur de sel s'emploie en petites quantités, quelques cristaux à la fois en fin de préparation. Même utilisée régulièrement par un foyer de quatre, un seau se consomme sans se presser et reste au sec jusqu'à la dernière pincée.

Comment la conserver pour qu'elle ne s'agglomère pas ?

Gardez-la au sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière, et refermez bien le seau après chaque usage. Une coupelle ou une boîte à sel près des fourneaux évite d'ouvrir le grand contenant à chaque fois.