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Sabarot

Petit épeautre

🇫🇷 Cultivé en Haute-Loire
🌾 Ancienne céréale
💪 Riche en protéines
⚠️ Contient du gluten

L'ancienne céréale du Velay : un grain rare, cultivé en Haute-Loire, à la saveur douce et noisettée. Riche en protéines, bien moins modifié que le blé moderne.

Format :
7,03 €
7,03 € / kg
Taxe incluse. Frais d’expédition et réductions calculés à l’étape du paiement.
Livraison à partir du Jeu. 17 Octobre

💡 Astuce HUGY

Le petit épeautre se prête parfaitement aux salades tièdes : cuisez-le 30 minutes, assaisonnez chaud avec une vinaigrette citron-moutarde et des herbes fraîches. Il absorbe mieux les saveurs ainsi.

À propos de ce produit

Le Petit Épeautre du Velay Sabarot est une céréale ancestrale cultivée depuis des millénaires dans les hauts plateaux de la Haute-Loire. Moins transformé que le blé moderne, il présente un profil nutritionnel intéressant : protéines, fibres, vitamines du groupe B. Sa saveur est douce avec une note noisettée distinctive. Il s'utilise en salade (comme le boulgour), en risotto ou en garniture. Attention : il contient du gluten.

Ingrédients et allergènes

Ingrédients :

  • Petit épeautre du Velay (100 %)

Allergènes présents : Contient du gluten

Origine et certifications
  • Cultivé en Haute-Loire, Velay, France
  • Conditionné par Sabarot, France

Livraison

Livraison assurée par GLS sous 1 à 3 jours ouvrés à compter de la commande.
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Fréquemment achetés ensemble

Le Petit Épeautre du Velay Sabarot 1kg est une ancienne céréale cultivée en Haute-Loire, France. Saveur douce et noisettée, riche en protéines. Contient du gluten. Disponible sur HUGY.

FAQ

Comment cuire le petit épeautre ?

Faites tremper 12 heures (optionnel mais conseillé), puis cuisez 30 à 45 minutes dans 3 fois son volume d'eau salée. Il reste légèrement al dente — c'est normal.

Le petit épeautre convient-il aux personnes intolérantes au gluten ?

Non. Le petit épeautre contient du gluten et est déconseillé en cas de maladie cœliaque ou d'intolérance sévère au gluten.

Quelle différence entre le petit épeautre et le grand épeautre ?

Le petit épeautre (engrain) est la variété la plus ancienne et la moins transformée. Le grand épeautre est une variété plus récente, plus proche du blé moderne et plus riche en gluten.

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