Fréquemment achetés ensemble

Ras el hanout jaune

Name: Ras el hanout jaune
Brand: Ducros
SKU: ELEADCRREHJ215G
Price: 9.98 EUR
Availability: InStock

🌿 Épices

🍲 Tajine & couscous

🫙 Grand format 215 g

Mélange d'épices ras el hanout jaune en pot de 215 g, dominé par la moutarde, la coriandre et le curcuma. Sa teinte dorée et ses notes rondes relèvent légumes rôtis, viandes et poissons en un seul geste.

Format :

215 G

9,98 €

4,64 € / 100g

Taxe incluse. Frais d’expédition et réductions calculés à l’étape du paiement.

50,00 € restants pour la livraison à 3,90€

Remplace ≈ 5 x pots de 40 g

Couvre ≈ 10 mois

Usages ≈ 43 plats

💡 Astuce HUGY

Pour révéler davantage les épices, faites tiédir la dose de ras el hanout quelques secondes dans un peu d'huile chaude avant d'ajouter les autres ingrédients : les arômes se diffusent mieux dans tout le plat.

À propos de ce produit

Le ras el hanout est un mélange d'épices emblématique de la cuisine maghrébine. Son nom signifie littéralement « tête de l'épicerie », car il rassemble traditionnellement ce que l'épicier propose de meilleur. La version jaune doit sa couleur et sa douceur au curcuma, ici présent à 12 %, et à la graine de moutarde, ingrédient majoritaire à 30 %.

Ce mélange associe des épices chaudes (girofle, cannelle, muscade, piment de la Jamaïque), des graines parfumées (coriandre, cumin, fenouil, fenugrec) et une pointe de piment de Cayenne à 1 % pour relever l'ensemble sans dominer. L'ail déshydraté et le paprika complètent une signature ronde, adaptée aux plats longuement mijotés comme aux cuissons rapides.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale : Ras el hanout jaune 215g

Ingrédients : Graine de moutarde 30%, graine de coriandre, curcuma 12%, girofle, paprika, cannelle, ail déshydraté, fenugrec, cumin, fenouil, muscade, piment de la Jamaïque, piment de Cayenne 1%, herbes.

Allergènes :Moutarde.

Conseils d'utilisation

Utilisation : Incorporer le ras el hanout jaune en début de cuisson, dans un fond d'huile ou directement sur la viande, le poisson ou les légumes, pour libérer les arômes. Compter environ une cuillère à café pour un plat de 4 personnes, puis ajuster selon le goût.

Idées d'emploi : Tajines, couscous, légumes rôtis, marinades, riz, semoule, soupes et plats mijotés.

Origine et certifications

Origine : mélange d'épices préparé en France.

Livraison

Livraison assurée par GLS sous 1 à 3 jours ouvrés à compter de la commande.
Moins de 50€ TTC : 5,60€ TTC
De 50€ à 99€ TTC : 3,90€ TTC
À partir de 99€ TTC : Livraison offerte

Fréquemment achetés ensemble

Le ras el hanout jaune est un mélange d'épices typique de la cuisine du Maghreb, pensé pour parfumer en une seule fois tajines, couscous, légumes rôtis et plats mijotés. Sa teinte dorée vient du curcuma (12 %), tandis que la graine de moutarde (30 %), la coriandre, le cumin, le fenouil et le fenugrec apportent profondeur et rondeur. Girofle, cannelle, muscade et piment de la Jamaïque ajoutent des notes chaudes, et le piment de Cayenne (1 %) un léger relief.

Le pot de 215 g limite les rachats et le gaspillage d'emballages par rapport aux petits contenants de supermarché, tout en gardant une teinte dorée et des arômes réguliers d'un plat à l'autre. Un seul pot suffit à couvrir plusieurs usages sans avoir à multiplier les références d'épices.

En pratique, le ras el hanout jaune s'ajoute en début de cuisson pour libérer ses arômes. Il convient aux marinades, aux semoules, aux soupes, au riz et aux légumes de saison, pour relever aussi bien les plats longuement mijotés que les cuissons rapides.

FAQ

Le ras el hanout jaune est-il très piquant ?

Non, c'est un mélange plutôt doux et parfumé. Le piment de Cayenne n'y figure qu'à 1 %, apportant un léger relief sans rendre le plat fort. La base reste dominée par la moutarde, la coriandre et le curcuma.

Un pot de 215 g, est-ce que je vais réussir à l'écouler ?

Pour une famille de 4, le pot couvre ≈ 43 plats, soit ≈ 10 mois d'usage. Conservé au sec et bien fermé, il garde ses arômes entre deux utilisations, sans perte de parfum entre les plats.

Contient-il des allergènes ?

Oui, ce mélange contient de la moutarde, présente sous forme de graine de moutarde (30 %). C'est le seul allergène signalé dans la liste des ingrédients.